揚げ物の料理をしたいけど、油を大量に使うし面倒ですね。節約しようと油をこして何回か使いまわしたりすると健康には良くないですけども。
そこで、揚げ物好きだけど、料理や後片付けをどうしているか!?知人に意見や感想を送ってもらいました。
今回は、揚げ物の料理や片付けるのがめんどくさいけどどうしてる!や揚げ物の油がめんどくさいし苦手で克服するコツはナスの素揚げ!?について紹介します!
揚げ物の料理や片付けるのがめんどくさいけどどうしてる!
（Nさん40代女性の場合）
揚げ物を食べたくなるのですが油の始末が面倒ですね。
でも、サクッと音が鳴る衣から溢れ出す旨味は、例えカロリー爆弾と言われようが何にも変え難い料理だと思います。
お店でいただく揚げ物料理にあんなにも幸福感を得られる理由は技術の高さもありますが、私の一番の理由は後片付けが何もないことかもしれません。
なんといっても揚げ物料理と自宅でするとなるとか な り め ん ど く さ い。これに尽きます。
まず使用する大量の油。飛び散る高温の油で何度小さな火傷を負ったことがたくさんあり嫌気がさします。キッチンを容赦なく跳ねまくる油の数々。
そしていつの間にか油の匂いに覆われていきキッチンは勿論、リビング、恐ろしくも寝室に到達している時も最悪です。
ホントにしぶとい匂いなんで大変です^^
ジュワジュワと揚がっていく食材達が狐色に香ばしく色づき、油の海から取り出しますが、お皿に盛る前にまた油を切るためにバットに移します。
ここでまた油汚れの洗い物が増えている虚しさがあるんですよ．．．。
もうここまで来れば出来上がった食事に胸が高鳴っているのであまり気にしないようにしていますけど後が大変!
そんなこんなで出来上がった揚げ物料理の日は、特に今日は頑張った！と自分を褒めたくなりますが、ここからが本番。
そう後片付けです。
いつもと変わらないような洗い物の量でも、いつもより気合いを入れて取り掛かるようにしています。キッチンリセットまで。
其々のご家庭ではどのくらいの頻度で揚げ物料理が登場しているのでしょうか。
もちろん、揚げ物料理といってもレパートリーは様々ですが、心躍る料理であることは間違い無いです。
凝固剤やオイルポットなどを活用しつつ、油汚れに強い洗剤や食器などを活用し、片付けまで
心躍るような揚げ物料理を心がけたいものですね。
揚げ物の油がめんどくさいし苦手で克服するコツはナスの素揚げ!?
揚げ物を家で作ると、油の処理がめんどくさいと感じてしまいますよね。
★油の処理と言えば、キッチンペーパーを使うのも便利です!
それに、今は油の価格もどんどん上がっているので、たくさん油を使うのがもったいないと思ってしまう方もいるのではないでしょうか。
しかし、揚げ物って実はサクッと作れて、コツさえ掴めば簡単です。また、男性や子ども受けもよく、家族に喜ばれる料理でもあります。
揚げ物作りがめんどくさいと思わなくなる油処理を紹介です!
そこで、今回は揚げ物作りがめんどくさいと思わなくなる油処理のアイディアをご紹介します。たっぷりの油を使用した後、その余った油も有効活用するのがおすすめです。
使うのは「ナス」です。
ナスはスポンジのように油を吸ってくれるので、ナスの素揚げを作ることをおすすめします。
素揚げであれば、特に下処理も不要で簡単。
ナスの素揚げはポン酢をかけてシンプルに食べるのも良いですし、お味噌汁の具材として冷凍ストックしておくのもおすすめです。
ナスはたくさん揚げてもかなり小さくなるので、意外にも大量消費できますし、なんといっても、
たっぷり油を吸ってくれるので、その後の油の処理がとっても簡単になります。
油の処理がめんどくさいと感じる方、揚げ物の後の油の処理に困ったら、ナスの素揚げをしてみてください。
まとめ
揚げ物料理をすると、油の始末が面倒で片付けが大変です。換気扇とかコンロや周囲の壁がベトベトで嫌になります。揚げ物をやるなら一人暮らしでも家族がいても交替で掃除をすると決めればストレスも少なくなるかもしれません。
できれば月に２回くらいは掃除したいもの。油がこびりついて取れにくくなりますからね。
どうしても揚げ物を油が少なく簡単に済ませたいなら、フライパンにクッキングペーパーをしいて少量の油で強めにしないで揚げれば、そこそこ美味しくなります。
油も１回で使い切り経済的。
後は固めるテンプルを使って捨てれば、揚げ物料理の苦手意識を克服できる方法の１つです。
最後までお読みいただきありがとうございました^^
