鯖缶好きな人にとっては、毎日食べるのも
平気でなんてことないですよね。
特に１人暮らしや、単身赴任、独身であれば、
料理する手間もないし忙しい生活にはピッタリ合う。
でも鯖缶を毎日食べたら健康に悪いなど
デメリットもあるのかと心配です。
この記事では、鯖缶を毎日食べたらデメリットや
鯖缶の汁 は体に悪いのかどうか、鯖缶の水煮が好きな人は
食べ過ぎ注意したらいいかについてお話しますね。
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目次
鯖缶を毎日食べたらデメリットが多い．．．?
鯖缶が好きだとほぼ毎日でも食べたいものですが、
食べ過ぎてしまうとどんなデメリットが
あるのか気になるかもしれません。
デメリットとして考えられるのは、こんなところです。
１、１缶当たりのカロリーが高い
２、魚介類に多い水銀の多量摂取
３，塩分が多い問題
４、プリン体の過剰摂取
１. １缶当たりのカロリーが高い
これらが鯖缶を食べ過ぎたときに、心配されるデメリットとされてます。
まずカロリーの問題ですが、スーパーでよく見かける
一般的な鯖缶には、味噌煮缶や水煮でも
約３００キロカロリー以上あります。
ちなみに、味噌煮の方がよりカロリーが多くなります。
それでいて、軽くごはん１杯が約２３０キロカロリーです。
そうすると、意外と鯖缶はカロリーが高いということです。
それに肉類や卵、野菜など摂るとすれば結構な
カロリー量となり、太る原因になります。
２. 魚介類に多い水銀の多量摂取
２番目の魚介類での水銀の問題。
特定の魚類を偏食すると多量の水銀を摂りこみ、
体に支障をきたす恐れがあります。
特にマグロやクジラ深海魚が注意されているところです。
これらの魚を主に主菜とするなら、
週２回が望ましいと言われているんですが．．．。
特にマグロが好きな人にとっては、こういう見解は迷うところではあります。
一方で、さば、いわし、サンマなどは、メチル水銀が少ないこともあって、それだけを毎日食べるような、極端な偏食をしなければ問題ないということです。
まあバランスよく食べればいいわけです。
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３. 塩分が多い問題
一般的に缶詰は保存食です。
そのため長く物持ちよくするため塩分や
いろいろな添加物、調味料が入っています。
大体ですが、鯖の水煮缶には約２グラムの塩分が含まれてます。
味噌煮の方がより多く塩分が多めです。
日本の大人の１日塩分摂取量が７．５グラムとすると、
鯖缶１缶食べればそれだけで、約３分の１近くを摂取することになります。
１日３食バランスよく食べるとすれば、鯖缶を毎日食べると
容易に塩分８グラムは言ってしまうのではないでしょうか！
４. プリン体の過剰摂取
鯖缶毎日食べたいけど、プリン体の事が心配だから
控えている人も多いのではないですか？
鯖缶の水煮汁には痛風の原因になるプリン体が
多くあることで知られているからです。
おまけに缶詰類は単品ぞろいで組み合わせに
よって、１食が満足出来る、偏食し易い構成にもなりやすいですね。
例えば、鯖缶にビールやするめなどの干物類、
缶酎ハイもそろえば、定番ではあるけども、
何かとやっかいな食習慣になる心配もありますね。
鯖缶や汁が体に悪いのが不安
テレビでも体の健康に良いと何度でも放送されるので、
いつの間にか人気になった鯖缶。
一時期はあらゆる売り場で品切れ状態に．．．。
鯖缶にはEPAやDHAなど、中性脂肪やコレステロールを
減らすことが良く知られるようになりました。
鯖缶などには、サビの防止のためにカンズメの
裏側にビスフェノールＡがコーティングされてます。
でも缶を開けたら、酸化が始まりそれが汁内に溶け出します。
だから鯖缶の汁を飲むのは危ないというのです。
なので、鯖缶を毎日食べる、鯖缶を食べ過ぎる
というのは体に悪いということになります。
でも専門家は汁も体にいいから飲みなさいと言いますね。
どうにも迷うところです。
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結局、鯖缶の水煮の食べ過ぎが健康に悪いならどうするの
鯖缶はテレビでもよく言われているように、
生活習慣病の予防になり得る良い食材です。
かといって、鯖缶を毎日食べるのもいろいろ
デメリットも生じ易い食べ物でもあります。
いろいろ調べてみると、今のところ、どうしても、
鯖缶を毎日食べるなら１日１缶が妥当ということになりそうです。
もっと言えば、せいぜい２日に１缶のペースで。
まあ塩分やカロリーの問題を考えるなら、適切でしょう。
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まとめ
鯖缶を毎日食べるデメリットにカロリー、塩分摂取過多になる恐れがあります。
また鯖缶の食べ過ぎにより、水銀やプリン体の過剰摂取の問題も不安ですね．．．。
さらに煮汁に溶け出したビスフェノールＡを、体に摂りこむ不安要素もあり、とても迷うところです。
いろいろな不安もありますが、鯖缶は適正に摂っていれば、健康に優れた良い食べ物です。
だから、バランスよく適当に食べていくと体にはプラスになりますね。
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