最近よくテレビの健康番組で話題になる鯖缶。
その中でよく目につくのが、芸能人など有名人が毎日鯖缶を食べ続けた結果、髪や血糖値と血圧、コレステロールが減るなど体にいいメリットが言われてます。
確かに鯖缶は健康やダイエットにメリットがある一方で、鯖缶の汁は体に悪いとか食べ過ぎは痛風や塩分過多など危険やデメリットもあるといわれてます。
鯖缶など魚の缶詰や汁を食べ続けると水銀の問題など、体に悪いことも気になりますからね．．．。
この記事では、鯖缶の汁は体に悪いし危険!?毎日鯖缶で水銀の有害性が心配!や鯖缶の汁は飲んだ方がいいの!?、毎日サバ缶を食べ続けた結果は髪やコレステロールの改善とダイエット効果は!?について紹介しています!
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目次
鯖缶の汁は体に悪いし危険!?毎日鯖缶で水銀の有害性が心配!
サバ缶に限らず魚を食べることの問題として、
水銀が気になる人も多いかと思います。
水銀と言うと真っ先に体に悪いという印象ですよね。
特にさばなどの大型の回遊魚には、メチル水銀というものがあり
毒性もあることから不安になります。
鯖缶１缶には骨や皮も含まれていてそのまま
食べることができるし、漬け汁まで飲むとなると
相当なメチル水銀があるのか考えますね。
特に大きな魚になると地域を特定することなく、
食物連鎖を通じて比較的多くの水銀含有が
あるのではないかと見受けられます。
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しかしながら水銀濃度が高い魚介に偏ることなくまんべ
んなくバランスよく食べている分には、水銀量は微量なので
健康障害を害するものではないという見解があり、迷うところであります。
魚介類の摂取と水銀の関係については、厚生労働省の資料も参考になりますよ！
・お魚について知ってほしいこと
↓
https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/suigin/dl/051102-2a.pdf
結局、ある魚だけに偏るなということなんでしょう。
鯖にはプリン体も含まれていて、特に尿酸値が高い人には注意したほうが
いいと言われています。
サバ缶の 汁にはプリン体が多く溶け出しているので、痛風の人は汁を飲まない方がいいでしょう。
鯖缶の汁にはたくさん栄養が詰まっていますけどね．．．。
よってサバ缶を毎日食べることが健康に悪いときに
するなら、週に２～３回くらいが妥当ではないでしょうか！
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鯖缶の汁は飲んだ方がいいの!?EPAやDHAの栄養が豊富だけど
サバ缶には、生活習慣病の予防、防止や脳の働きを促進して
くれるEPAやDHAが豊富に含まれています。
鯖缶には動脈硬化に効果がある、EPA、DHAが豊富です。
一部では、サバ缶でも汁が酸化されているとダメではないかということもあります。
ですが、無酸素状態で加工されるので、酸化は起こらないという見解もあるので、
少々微妙なところですが、まずまず安心して食べれるのではないでしょうか。
サバ缶の水煮の汁も一緒に摂れば、酸化されてないそのままの栄養素が摂れるわけです。
良質なたんぱく質も摂取できるので、他の食品と比べても優秀な栄養素を持ってます。
※ 関連記事↓
ところで、鯖缶などタンパク質を摂るのと並行して、足腰を鍛えて年をとってもいつまでもテキパキと動けるように下半身の筋肉も維持したいところです。
これに関してこちらの記事でまとめてありますので、ぜひご覧ください。
・毎日サバ缶で痩せた!サバ缶を1ヶ月のダイエットは痩せない？
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毎日サバ缶を食べ続けた結果は髪やコレステロールの改善とダイエット効果は!?
毎日サバ缶を食べ続けると髪の毛が増えることが、期待できるのか気になるところです。
巷では髪にいい影響があると言うのですが、実際ははっきりした根拠は分かっていません。
ただ、、サバ缶に含まれるEPAやDHAが血液をサラサラにする効果がイメージがあるので、当然頭皮の血流が良くなり、血行が促進される。
だから、発毛や育毛に期待できるということなのかもしれません。
鯖缶だから、頭皮代謝が促されるということではありませんが、髪の毛の主成分はタンパク質です。
鯖缶を食べ続けることで、タンパク質が日々供給されるので、髪がしっかりして育毛効果も期待できると考えられます。
繰り返しになりますが、
サバ缶を食べ続けているとEPAやDHAが摂りこまれます。
サバ缶の汁も捨てないで、一緒に食べたほうが、より栄養が摂れますね。
その結果、中性脂肪やコレステロールを減らしてくれる、という嬉しい効果が期待できたり、更に、体の新陳代謝が上がってきます。
代謝が上がってくれば、自然と痩せやすい、ダイエットの効果が出やすい可能性が高まるということになります。
鯖缶は元々、それだけでもバランスが良い食品なので普段から食べ続けると、体の機能をあらゆる面でバックアップしてくれるので心強い存在。
ただ、栄養面でのデメリットとして食物繊維やビタミンCがないこと。
こればかりは、野菜や果物などサラダなどと一緒に食べることが大事ですね。
毎日サバ缶を食べ続けた結果は体に悪いのか？
鯖缶は魚嫌いの人や、缶詰独特のさかなの臭いが気になる人でなければ、手頃に食べられて便利です。
一人暮らしだったり、忙しい時でもごはんがあれば
鯖缶単独で食事を済ますことができますね。
テレビでもさばの水煮缶詰はそのまま汁も飲むと栄養が摂れると言ってます。
だから毎日でも鯖缶を食べ続けることも容易。
でも毎日サバ缶を食べ続けたら体に悪いのか気になるところです。
痛風が気になる
痛風気味の方にはサバ缶は毎日食べるのは控えたほうがいいでしょう。
特に鯖缶の水煮の汁には、プリン体が多いから痛風、
尿酸値が高い人には体に良くないと言われています。
普通のサバ缶の１缶には３５０グラム相当のサバが入ってます。
サバには１００グラムに約１２０ミリグラムのプリン体があります。
１日のプリン体の摂取目安が４００ミリグラムと言われて
いるので、さば缶１缶では多いことになる印象です。
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塩分が気になる
それから塩分の問題もあります。
普通のサバ缶で大体２００グラム前後なので、
１缶当たりの塩分が約２～２．５グラムと言われてます。
１日の成人の塩分摂取量の目安が大体７～８グラムですので、サバ缶１つで
、１日の塩分摂取量の３分の１程度になります。
毎日食べ続けるとしても１日１缶が目安となるのではないでしょうか。
最近ですと、減塩のサバ缶や食塩不使用のサバ缶もあるので、
商品の成分表示を見比べて買うといいでしょう。
まあ栄養価や健康食品として相当評価される食品だと思いますので、
毎日食べる人もいるでしょうけど、さば缶１個でも汁もあるので結構な量です。
サバ缶好きといっても毎日食べるのは結構しんどいし、
飽きると思いますけどね（笑）
※ 関連記事↓
鯖缶は健康に良さそうだけれど苦手な方もいると思います。鮭缶なら食べられるなら、こちらの記事でまとめてあります。
⇒ 鮭缶水煮をそのまま食べると体調がいいみたいだが、美味しい？
まとめ
特に鯖の水煮缶はテレビでも大々的に取り上げられて、栄養士や医師先生などが
体に良いと言っていました。
そんな影響で、一時期スーパーにいっても品切れになっているのが目立ちましたが
記憶に新しい所です。
サバ缶には、EPA、DHAといった生活習慣病、メタボにもいい
EPA、DHAが豊富でサバの栄養をそのまま摂れる優れた食品です。
一方で、痛風、塩分、水銀といった健康障害を引き起こす
要素も持った食品という印象もあります。
サバ缶を毎日食べるというのは、個人の体質や状態もあって、
特に問題はないとは言い切れません。
普通に考えるとサバ缶を毎日食べるというのは
考えずらいし、週２から３回ぐらいであれば
適当だと思いますが、いかがでしょうか．．．。
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